西式面点是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。西式面点形色美观、口味鲜美、营养丰富、供应方便，近年来，随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展，西式面点的市场需求量越来越大,这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。

授课教师

     王子瑾老师——中式面点高级技师

     中式面点一级高级技师、资深级注册中国烹饪大师、中式面点高级评判员、烹饪事业40多年，常年担任餐饮生产管理工作和烹饪职业教学，2001年进常熟理工学院任教，负责面点工艺课程的教学工作。

课程设置

      老师将教授各种西点制作的专业理论学习和操作技能训练；让大家熟悉制作各种西点的设备及其使用方法，熟练掌握早餐甜面包、海绵蛋糕、曲奇饼干、果冻等多个品种的制作。

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